The Belarusian Cookbook

Больш за 200 рэцэптаў і 50 фотаздымкаў: тысяча гадоў Беларусі — страва за стравай.

Напалову кулінарная кніга, напалову гісторыя культуры. Аляксандр Белы абапіраецца на вусную традыцыю, архіўныя крыніцы і рэдкія старыя кулінарныя кнігі — сярод іх адметную Kucharka Litewska XIX стагоддзя, — каб аднавіць усю разнастайнасць беларускай кухні праз стагоддзі і ва ўсіх саслоўях.

Простыя сялянскія стравы суседнічаюць з вытанчаным шляхецкім сталом. Яўрэйскія, татарскія, літоўскія, польскія і рускія ўплывы пранізваюць кухню, якая ўсё ж застаецца адметна сваёй: мясцовай, трывалай і ціха вынаходлівай. Многія з гэтых рэцэптаў упершыню выходзяць па-англійску, і кожны суправаджаецца гістарычным, культурным і сезонным кантэкстам.

Для тых, хто хоча разумець, што гатуе, і для чытачоў, якія хочуць пазнаць краіну праз яе ежу. Кніга ў цвёрдай вокладцы на 408 старонак — выдатны падарунак.

• Аўтар: Аляксандр Белы
• Пераклад: Аляксандр Белы і Воля Яноўская
• Фармат: цвёрдая вокладка, 408 с.
• ISBN: 978-1-7383142-8-7
• Выдавец: Grunwald Publishing, Канада